Mau Bikin Soto Bening Buat Menu Buka Puasa? Ini Tipsnya
 |
| Menu soto bening untuk buka puasa. (Foto: Ferninda Khoerunnisa) |
Membuat soto ayam tak sesulit yang Anda bayangkan. Karena soto ayam sebenarnya jenis sup tradisional yang hanya memerlukan proses perebusan saja. Kalau sore ini ingin sajikan soto ayam enak buat berbuka puasa bersama keluarga, cobalah perhatikan beberapa tips penting ini.
Dikutip dari instagram @dapurwenak berikut resep cara membuat soto bening untuk menu berbuka puasa yang seger dan menggugah selera:
Bumbu Kuah - Bahan
- Tetelan (150 gram)
- Bawang putih, memarkan (4 siung)
- Bawang merah, iris halus (5 buah)
- Serai (1 batang)
- Lengkuas, memarkan (3 cm)
- Jahe, memarkan (3 cm)
- Daun jeruk (2 lembar)
- Garam (1 sdt)
- Gula (1/2 sdt)
- Merica (1/2 sdt)
- Air (1 liter)
- Minyak, untuk menumis (1 sdm).
- Soun 1 Ikat , seduh air panas lalu tiriskan (150 gram)
- Kol, iris halus (50 gram)
- Kecambah kacang ijo (50 gram)
- Tomat, potong kecil (2 buah)
- Daun bawang, iris halus (1 batang)
- Seledri, iris halus (1 batang)
- Bawang goreng (1 sdm)
- Jangan lupa ayam kampung goreng yang udah disuir atau utuh ya sesuai selera
- Rebus Tetelan sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, potong-potong dan sisihkan. Ambil air rebusannya.
- Dalam panci, rebus kembali air bekas rebusan tetelan.
- Dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merah hingga harum. Angkat dan tuang tumisan ke dalam panci rebusan. Aduk rata. Tuang tetelan ke dalam kuah.
- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan lanjutkan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
- Penyajian: Tata soun dalam mangkuk saji. Beri kol, tomat, kecambah, potongan ayam, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah. Siap disajikan.
