Resep Chicken Nugget Krispi dan Gurihnya Bikin Nagih, Ini Rahasianya dari Chef Devina Hermawan

 Resep chicken nugget.

INIKEBUMEN.net - Berikut resep resep chicken nugget ala Chef Devina Hermawan.

Chicken nugget merupakan olahan daging ayam dicetak dalam bentuk seragam yang dilapisi dengan tepung roti.

Tekstur luar yang renyah dan juicy di dalam, pasti disukai banyak kalangan. Resep chicken nugget ini cocok juga dijadikan stok makanan frozen food untuk di rumah.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep chicken nugget untuk 32 pcs.

Bahan:

- 300 gr paha ayam

- 2 lembar roti tawar / 30 gr tepung roti + 1 sdm air

- 50 ml susu

- 3 sdm minyak

- 1 butir telur (ukuran kecil)

- 1-2 sdm air

- 1 siung bawang putih, parut

- 1 sdm bawang merah goreng

- 8 cm batang seledri, cincang halus

- 1 sdm tepung sagu / maizena

- ¼ sdt pala bubuk, opsional

- ¼ sdt merica

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk / penyedap

- 2 sdt gula.

Bahan pelapis:

- 4 sdm maizena / sagu / tapioka

- 3 sdm tepung terigu protein sedang

- ½ sdt baking powder

- ½ sdt bubuk paprika

- 1 sdt kaldu ayam

- 90-110 ml air es.

Bahan pelapis tepung roti (opsional):

- 40 gr tepung terigu protein sedang

- 1 butir telur

- 50 gr tepung roti.

Lainnya:

- Minyak untuk menggoreng

- Saus tomat

- Saus sambal.

Cara membuat:

1. Buang pinggiran roti tawar kemudian rendam dengan susu

2. Masukkan ayam fillet kedalam food processor, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica kemudian haluskan

3. Masukkan telur, bawang putih, minyak, air, bawang goreng, seledri, tepung sagu, pala, roti, dan susu kemudian blender lagi hingga halus

4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprotkan berbentuk angka 8 dan memanjang atau sesuai selera diatas kukusan yang sudah diberi alas baking paper

5. Kukus selama 8 menit, angkat dan biarkan dingin

6. Potong nugget berbentuk panjang sesuai selera, lumuri semua nugget dengan tepung terigu

7. Campurkan semua bahan pelapis ala McD hingga rata, celupkan nugget kemudian goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan

8. Setelah dingin, goreng 1 kali lagi supaya garing

9. Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam dan merica, kocok lepas

10. Untuk nugget berbentuk stik, celupkan nugget ke dalam kocokan telur kemudian balurkan dengan tepung roti hingga rata

11. Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan

12. Sajikan chicken nugget dengan saus sambal dan saus tomat atau saus lain sesuai selera.

Demikian resep chicken nugget ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.

***