Resep Ramen Tanpa Kuah ala Chef Devina Hermawan, Hidangan Khas Jepang yang Pedas Gurih dan Bahan Praktis

 Resep ramen tanpa kuah.

INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep ramen tanpa kuah ala Chef Devina Hermawan.

Resep ramen tanpa kuah ala Abura Soba, Khas Jepang. Pedas gurih dan bahannya praktis.
 
Resep ramen tanpa kuah. Abura soba atau oil noodles merupakan salah satu hidangan khas Jepang.

Kali ini Chef Devina Hermawan akan membuat versi pedas. Perpaduan kenyal dari mie dan gurih pedas bumbu, pastinya menggugah selera.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep ramen tanpa kuah  untuk 3-4 porsi:

Bahan:

- 3-4 porsi mie / soba

- 100 gr jamur shimeji

- 8 buah sosis cocktail, iris

- 3-4 butir onsen egg

- 1 batang daun bawang iris

- 12 lembar rumput laut

- McCormick® Black Pepper.

Saus ramen:

- 4 sdm kecap asin / kombu tsuyu

- 3 sdm cuka hitam / 2 sdm cuka beras

- 1 sdm gula

- 1 sdm kaldu ayam bubuk / dashi

- 3 sdm air.

Fragrant oil:

- 2 batang daun bawang, cincang

- 3-4 siung bawang putih, parut

- 3 sdm S&B Nanami Togarashi (bubuk cabe kasar)

- 2 sdm S&B Layu Chili Oil (minyak wijen)

- 1 sdm wijen sangrai (opsional)

- 120 ml minyak.

Cara membuat:

1. Untuk saus ramen, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih

2. Untuk fragrant oil, campurkan daun bawang, bawang putih, S&B Nanami Togarashi, dan wijen lalu siram dengan minyak panas

3. Tambahkan S&B Layu Chili Oil, aduk rata

4. Tumis sosis dan jamur dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, sisihkan

5. Siapkan air mendidih, rebus mie / soba hingga matang lalu tiriskan

6. Tuang mie ke dalam mangkuk, tambahkan 3-4 sdm saus ramen, 1-2 sdm fragrant oil kemudian aduk rata

7. Letakkan topping sosis, jamur, daun bawang, rumput laut, onsen egg, dan Black Pepper  di atasnya

8. Spicy Naked Ramen siap disajikan.

Demikian resep ramen tanpa kuah ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.

***