Resep Risol Bihun Kampung Lembut Anti Sobek Lengkap Sambal Cocolan, Bisa jadi Ide Jualan

 Resep risol bihun kampung (Youtube Devina Hermawan)

INIKEBUMEN.net - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep risol bihun kampung yang simpel.

Selain itu, resep risol bihun kampung ala Chef Devina Hermawan ini ini juga bisa jadi ide jualan.

Membuat resep risol bihun kampung juga termasuk simpel dan tidak ribet. Resep dari Chef Devina Hermawan ini juga dilengkapi dengan sambal cocol dari kacang.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep risol bihun 16 pcs:

Bahan kulit:

- 200 gr tepung terigu protein sedang

- 3 sdm maizena

- 600 ml air

- 2 butir telur

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 2 sdm minyak

- 2 batang daun bawang hijau, cincang

Bahan isian:

- 190 gr bihun jagung kering, rendam air

- 3 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 250 gr wortel

- 2 batang seledri

- 3 sdm minyak

- ¼ sdt merica

- ½ sdm garam

- ½ sdm kaldu jamur / penyedap

- 1 sdm gula pasir

Bahan sambal kacang:

- 2 siung bawang putih

- 8 buah cabai keriting merah

- 3 buah cabai rawit merah

- 3 sdm selai kacang

- 1 sdm gula merah

- 3 buah jeruk limau

- ½ sdm kecap manis

- 150 ml air

Pelengkap:

- Cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat

3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun

4. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata

6. Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis

7. Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan

8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata

9. Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung

10. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan

11. Risol kampung siap disajikan.

Nah itu resep risol bihun kampung ala Chef Devina Hermawan yang cocok untuk takjil buka puasa. Selamat mencoba.

***