Resep Udang Saus Singapora Ala Chef Devina Hermaan, Pedas Gurih, Rasanya Beda dengan olahan Udang Lain
Resep masakan
INI KEBUMEN - Chef Devina Hermawaan kali berbagi resep udang saus Singapora. Resep udang saus Singapora bisa menjadi salah satu pilihan menu keluarga di rumah. Rasanya berbeda dengan olahan udang lain. 
Resep Udang Saus Singapora Ala Chef Devina Hermaan, Pedas Gurih, Rasanya Beda dengan olahan Udang Lain
Masakan yang satu ini juga kaya rasa karena memakai rempah-rempah, seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan bumbu lainnya. Selain nikmat, cara membuatnya pun mudah.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikuti resep udang saus Singapora ala Chef Devina Hermawan.
Resep Udang Saus Singapora
Bahan:
200 gr udang
100 gr tepung maizena
garam, merica sesuai selera
Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus untuk Tumis:
2-5 cabai merah (buang bijinya)
5-6 bawang merah
5-6 bawang putih
2 cm jahe
1 batang serai (bagian putihnya)
Minyak goreng secukupnya.
Bahan untuk Saus Singapora:
2 iris lengkuas
2 daun jeruk
1 daun salam
½ bawang bombai
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1,5 sdm saus tiram
4 sdm evaporated milk
1 butir telur
450 ml air mendidih
Tepung maizena secukupnya (untuk mengentalkan).
Optional:
½ sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen.
Cara membuat:
1. Haluskan bahan-bahan bumbu tumisan
2. Lapisi udang dengan tepung maizena
3. Goreng udang (pastikan minyak benar-benar panas dan goreng sebentar saja tidak sampai kering)
4. Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit minyak goreng
5. Setelah minyaknya keluar, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga kering.
6. Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum
7. Tambahkan air mendidih
8. Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram
9. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur / penyedap sesuai selera
10. Masukkan evaporated milk
11. Masukkan cairan tepung maizena
12. Masukkan telur yang sudah dikocok dengan sedikit air. Aduk perlahan
13. Masak hingga mengental
14. Masukkan Udang
15. Udang Saus Singapore siap disajikan.
Demikian resep udang saus Singapora ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.(*)
