Resep Ayam Goreng Kari ala Chef Devina Hermawan: Wangi Berempah dan Rasa Gurihnya Meresap, Wajib Coba!
 |
| Ayam Goreng Kari (Yutube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep ayam goreng kari yang wangi berempah dan rasa gurihnya meresap.
Resep ayam goreng kari ala Chef Devina Hermawan selain rasa gurihnya meresap, wangi dari karinya juga berasa, tapi tidak menyengat.
Tak hanya itu, tekstur luarnya renyah dan daging ayamnya berasa super creamy.
Menu ayam goreng kari ini cocok untuk jadi lauk, maupun camilan keluarga.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng kari untuk 4-5 porsi.
Bahan:
- 800 gr ayam broiler, potong 14
- 1 butir telur
- 70 gr roux kari atau 2 sdm bubuk kari + 1 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdm cuka
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica.
Bahan pelengkap:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai keriting hijau
- 6 buah cabai rawit merah
- 20 gr kemangi
- 1 batang daun bawang.
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, parutan roux kari, kaldu ayam bubuk, merica, cuka, dan telur, aduk rata kemudian masukkan tepung tapioka, aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Geprek bawang merah, bawang putih lalu belah dua cabai rawit, potong cabai keriting hijau, cabai keriting merah dan daun bawang.
3. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga struktur luar ayam terbentuk lalu kecilkan api, goreng hingga matang, tiriskan.
4. Goreng bawang merah dan bawang putih, aduk lalu masukkan cabai rawit, cabai keriting merah, cabai keriting hijau, daun bawang, dan daun kemangi, tiriskan.
5. Ayam goreng kari siap disajikan.
Itulah tadi resep ayam goreng kari ala Chef Devina Hermawan.
***
