Resep Bakwan Sayur ala Chef Devina Hermawan: Lengkap dengan Sambal Kacang, Bisa untuk Ide Jualan

 Bakwan sayur (Youtube Devina Hermawan)

INIKEBUMEN.net - Chef Devina Herawaman kali ini berbagi resep bakwan sayur lengkap dengan sambal kacang.

Resep bakwan sayur ala Chef Devina Hermawan ini gurih dan renyah.

Membuat resep bakwan sayur ini cukup mudah dan praktis. Selain untuk dikonsumsi sendiri, resep ini juga bisa jadi untuk ide jualan.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep bakwan sayur untuk 4-5 porsi.

Bahan:

- 4 lembar kol

- 80 gr tauge

- 1-2 buah wortel, kupas

- 2-3 batang daun bawang

- 4 batang seledri

- 250 gr tepung terigu protein sedang

- 50 gr maizena

- 50 gr tepung beras

- 1 sdt baking powder, opsional

- 100 ml santan

- 2 sdt garam

- 1 sdm kaldu bubuk

- 1 sdm gula pasir

- 330 ml air

Bahan sambal kacang:

- 3 siung bawang putih, potong

- 3 siung bawang merah, potong

- 6 buah cabai merah keriting, potong

- 6 buah cabai rawit, potong

- 80 gr kacang goreng

- 3 lembar daun jeruk

- 500 ml air

- 1 sdm cuka

- 50 gr gula merah

- 1 sdt garam

- 1-2 sdm gula pasir

- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

Cara membuatnya:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan

2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali

3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan

4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah

5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata

6. Tambahkan santan dan air, aduk rata

7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan

8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.

Itulah resep bakwan sayur yang gurih dan renyah ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.

***