Mudah Bikin Sendiri, Resep Bakwan Pontianak Ala Chef Devina Hermawan, Garing Tetap Lembut

 Resep bakwan Pontianak

INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan. Membuat bakwan Pontianak tidak seribet yang dibayangkan.

Apalagi di tangan Chef Devina Hermawan, bakwan Pontianak menjadi sangat spesial. Yakni bakwannya garing namun tetap lembut.

Resep ini juga praktis dan mudah dipraktekkan sendiri di rumah.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ini resep bakwan Pontianak yang untuk 12 pcs

Adonan:

- 180 gr tepung terigu protein sedang

- 45 gr tepung beras

- 30 gr tepung maizena

- ¼ sdt merica

- 1 ½ sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

- ½ sdt baking powder

- 1 ikat kucai, iris

- 400 ml air

- 80 ml santan

- 3 siung bawang putih halus.

Topping:

- 10 gr udang rebon

- 4 lembar salami

- 4 butir telur puyuh

- 1 buah cabai merah, iris.

Sambal:

- 4 sdm saus sambal

- 4 sdm sambal Bangkok

- 2 siung bawang putih, cincang

- 3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang

- 1 sdm cuka

- ¼ sdt garam

- ¼ sdt penyedap

- 150 ml air.

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata

2. Siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur / cetakan bakwan ke dalam minyak panas

3. Tuang adonan kedalam cetakan, beri topping salami / rebon / telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah

4. Celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan

5. Untuk sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental

6. Sajikan bakwan pontianak dengan sambal sebagai pelengkap.

Demikian resep bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba di rumah.

***