Resep Sayur Asem Khas Sunda ala Chef Devina Hermawan, Menyegarkan dan Jadi Favorit Keluarga

 Resep sayur asem (Youtube Devina Hermawan)

INIKEBUMEN.net - Berikut resep masakan yang direkomendasikan untuk menu buka puasa maupun makan sahur.

Chef Devina Hermawan membagikan resep sayur asem khas Sunda yang ternyata mudah membuatnya.

Resep sayur asem khas Sunda ala Chef Devina Hermawan ini juga dijamin bisa menjadi favorit keluarga.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep sayur asem untuk 10 porsi:

Bahan bumbu halus:

- 2 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah tanjung
- 50 gr kacang tanah mentah
- 100 ml air.

Bahan lainnya:

- 100 gr kacang endul
- 100 gr kacang tanah
- 125 gr jagung putren
- 9 pcs kacang panjang
- 80 gr biji melinjo
- 1 buah jagung manis
- 35 gr daun melinjo
- 2 buah labu siam
- 100 gr asam jawa
- 30 gr lengkuas, geprek
- 100 gr gula merah
- 4 lembar daun salam
- 2,5 liter air
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir

Pelengkap:

- Ikan asin
- Sambal terasi   
- Nasi putih
- Perkedel jagung.

Cara membuat:

1. Siapkan air di dalam panci, masak hingga mendidih

2. Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air hingga halus kemudian masukkan ke dalam air mendidih

3. Masukkan kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci lalu masukkan lengkuas dan daun salam

4. Seduh asam jawa dengan air panas, aduk kemudian masukkan ke dalam panci sambil disaring

5. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak selama 15-20 menit

6. Potong labu siam, kacang panjang, jagung putren, dan jagung manis

7. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung putren, jagung manis, dan daun melinjo, masak hingga matang

8. Potong ikan asin lalu rendam dengan air panas, aduk rata, keringkan

9. Panaskan minyak beri sedikit tepung terigu kemudian goreng ikan asin hingga matang, tiriskan

10. Sayur asem siap disajikan.

Nah itulah resep sayur asem dari Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.

***