Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan, Lengkap Cara Memasaknya, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Resep masakan 

Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan

INI KEBUMEN - Resep seafood saus padang menjadi resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan kali ini. 

Resep seafood saus padang mudah dipraktekan sendiri di rumah. Resep ini juga cocok untuk menu berbuka puasa.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep seaafood saus padang ala Chef Devina Hermawan.

Resep Seafood Saus Padang (untuk 6-7 porsi)

Bahan:

350 gr udang, belah
250 gr cumi, potong
1 kg kepiting
2 buah jagung, potong, rebus.

Bahan marinasi cumi:

1 sdt baking soda
1 sdm cuka
1 sdt garam.

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
Minyak secukupnya.

Bahan lainnya:

3 batang daun bawang, potong
3 jempol jahe
6 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat
6 sdm saus sambal
2 sdm kecap ikan
1 sdm seasoning sauce
800 ml air
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah bawang bombai, iris
1 ½ sdm margarin
1 sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk
2 sdm maizena.

Pelengkap:

Nasi.

Cara membuat:

1. Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas
2. Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi
4. Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang
5. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk rata
6. Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin
7. Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup
8. Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan 
9. Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api
10. Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap.
    

Demikian resep seaafood saus padang ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.(*)