Resep Ayam Asam Manis yang Praktis dan Simpel Membuatnya, Tak Perlu Beli Malah Bisa jadi Ide Jualan
 |
| Ayam asam manis (Youtube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep ayam asam manis yang simpel dan mudah membuatnya.
Resep ayam asam manis ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan. Karena simpelnya maka tidak perlu membeli, cukup membuat sendiri saja.
Tidak hanya itu, resep ayam asam manis dari Chef Devina Hermawan ini juga bisa jadi ide jualan.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep ayam asam manis untuk 4-5 porsi:
Marinasi:
- 300 gr daging ayam fillet
- 2 sdm air bawang putih
- 1-2 sdm air jahe
- 1 sdm Kecap Asin Cap Menjangan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 30 gr maizena / tapioka.
Tepung basah:
- 100 gr / 9 sdm tepung terigu
- 30 gr maizena / tapioka
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 130-150 ml air.
Saus (masak hingga mengental, jangan cair):
- 150 ml air
- 4-5 sdm Saus Tomat Cap Menjangan
- 60 gr gula pasir
- 3 iris lemon / jeruk
- 3-4 sdm cuka beras atau 2-3 sdm cuka meja
- 1 sdm tepung maizena.
Pelengkap:
- 1 buah cabai merah besar
- ½ buah paprika hijau
- ½ buah bawang bombai
- 50 gr nanas, potong kotak.
Cara membuat:
1. Potong ayam bentuk kotak-kotak
2. Marinasi ayam dengan kaldu bubuk, merica, air bawang putih, air jahe, maizena, dan Kecap Asin Cap Menjangan, aduk rata
3. Lalu tambahkan minyak, aduk rata, diamkan minimal 10 menit
4. Untuk tepung basah, campurkan bahan-bahan kering menjadi satu, lalu tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit, aduk rata
5. Masukkan ayam ke dalam tepung basah, aduk rata
6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar sampai setengah matang, tiriskan, diamkan selama kurang lebih 5 menit
7. Goreng kembali ayam hingga kuning keemasan, tiriskan
8. Untuk saus, campurkan gula, cuka, Saus Tomat Menjangan, tepung maizena dan air
9. Masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan lemon, masak hingga mendidih dan saus mengental
10. Tambahkan bawang bombai, paprika hijau, cabai merah, dan potongan nanas, aduk kembali
11. Masukkan ayam ke dalam saus, pastikan kandungan air dalam saus tidak banyak, aduk rata
12. Ayam asam manis siap disajikan.
Demikian resep ayam asam manis ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.
***
