Resep Bihun Goreng Putih ala Chef Devina: Murah dan Mudah Membuatnya, Begini Caranya
 |
| Bihun goreng putih. (Youtube Devina Hermawan) |
Selain bahannya melimpah dan murah, bihun goreng putih ini cocok dinikmati sendiri maupun bareng keluarga.
Chef Devina Hermawan membagikan tips membuat resep bihun goreng putih anti ribet dan wangi spesial.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep bihun goreng putih untuk 4-5 porsi:
Bahan:
- 250 gr bihun kering
- 3 lembar kol
- 2 buah cabai merah
- 3 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 6 pcs bakso
- 3 butir telur
Bahan lainnya:
- 2 sdm minyak untuk menumis telur
- 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt lada putih
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- 1 sdm kecap ikan
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 Siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- ½ sdm ebi
- ½ sdt garam
Bahan sambal:
- 35 gr cabai rawit hijau
- 2 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 50 ml air dingin
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air dingin lalu rendam ebi dengan air panas, diamkan selama 10 menit
2. Iris kol, cabai merah, daun bawang, seledri, dan bakso
3. Siapkan ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ebi, dan garam, ulek hingga halus
4. Rebus cabai rawit hijau dan bawang putih hingga matang lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan air dingin, blender hingga halus
5. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan gula pasir, aduk rata
6. Panaskan minyak, orak arik telur hingga matang, sisihkan
7. Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi dan matang
8. Besarkan api, masukkan bakso, tumis sesaat kemudian masukkan kol, cabai merah, daun bawang, seledri, kecap ikan, bihun, dan telur orak arik, tumis sesaat
9. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih, dan kaldu jamur, aduk rata
10. Bihun goreng putih siap disajikan.
Itulah resep bihun goreng putih ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
