Resep Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina: Kenyal Manis dan Wangi, Begini Cara Membuatnya - ini kebumen | Media Rujukan Kebumen

Resep Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina: Kenyal Manis dan Wangi, Begini Cara Membuatnya

Resep Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina: Kenyal Manis dan Wangi, Begini Cara Membuatnya
 Wedang ronde jahe. (Youtube Devina Hermawan)
INIKEBUMEN.net - Resep berikut ini bisa jadi ide jualan. Ya, Chef Devina Hermawan membagikan resep wedang ronde jahe yang praktis dan mudah.


Resep wedang ronde jahe ala Chef Devina Hermawan kenyal manis dan wangi. Cocok juga untuk menghangatkan badan.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep wedang ronde jahe untuk 8-10 porsi:

Bahan:

- 350 gr tepung ketan

- 40 gr tepung tapioka

- ½ sdt garam

- 320 ml air panas

- Perisa cocopandan

- Perisa pandan

Bahan isian:

- 100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng

- 3 sdm gula pasir

- ¼ sdt garam

- 1 ½ sdm selai kacang

Bahan kuah:

- 170 gr jahe utuh

- 6 lembar daun pandan

- 1 batang serai

- 2 ½ liter air

- 300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

- 60 gr jahe, kupas

- 250 ml air

Cara membuat:

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek

2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit

3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil

4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan ke dalam mangkuk sambil disaring

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan

6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu

7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan

8. Balurkan ke dalam tepung tapioka. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka

9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis

10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci

11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan

12. Wedang ronde siap disajikan.

Itulah resep wedang ronde jahe ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.

***

Powered by Blogger.
}); })(jQuery); //]]>