Resep Cumi Saus Padang ala Chef Devina Hermawan: Inspirasi Menu Makan Bareng Keluarga
 |
| Cumi Saus Padang (Youtube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep cumi saus Padang.
Resep cumi saus Padang Chef Devina Hermawan ini bisa jadi inspirasi menu makan bareng keluarga. Apalagi cumi saus padang juga lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat.
Resep cumi saus Padang menjadi salah satu menu favorit yang banyak dipesan orang saat makan di restoran seafood.
Chef Devina Hermawan akan berbagi resep cumi saus Padang dengan cita rasa pedas, asam, dan kaya akan bumbu.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep cumi saus padang ala Chef Devina Hermawan.
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng.
Bahan lainnya:
- 750 gr cumi segar
- ½ sdt garam
- 1 sdm baking soda
- 1 batang serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 buah jahe, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica.
Cara membuat:
1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring
4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
5. Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata
7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas
8. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica
9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar
10. Cumi Saus Padang siap disajikan.
Itulah resep cumi saus padang ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
