Resep Tahu Telur Asin untuk Tambahan Menu Makan Siang, Ini Cara Membuatnya ala Chef Devina Hermawan
 |
| Tahu Telur Asin (Youtube Devina Hermawan) |
Resep tahu telur asin ala Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi pilihan tambahan menu makan siang.
Selain itu, resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan ini juga cukup praktis membuatnya.
Makanan yang banyak diksukai semua kalangan ini juga bisa jadi ide untuk jualan.
Chef Devina Hermawan membuat resep ini dalam versi ekonomis menggunakan tahu dengan cita rasa yang gak kalah dengan restoran.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep tahu telur asin untuk 2-3 porsi:
Bahan:
- 2 tahu putih besar, potong dadu
- 1 butir telur
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt penyedap
- ¼ sdt merica
- 100 gr maizena.
Saus salted egg:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5-8 cabai rawit, potong
- 2 butir kuning telur asin, kukus
- 16 lembar daun kari
- 2 sdm minyak
- 4 sdm susu evaporasi
- 2 sdt gula
- ½ sdt garam
- ¼ sdt penyedap
- ¼ sdt merica
- 1 sdm mentega.
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng.
Cara membuatnya:
1. Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam, merica, dan penyedap lalu kocok dan masukkan tahu yang sudah dipotong dan aduk rata
2. Tiriskan telur lalu gulingkan tahu di atas tepung maizena hingga terlumuri seluruh permukaannya, diamkan 1 menit agar tepung benar-benar menempel
3. Goreng tahu dengan minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Jika ingin tahu benar-benar kering bisa digoreng sekali lagi hingga kering
4. Untuk membuat saus salted egg, panaskan minyak kemudian masukkan kuning telur asin sambil dihancur-hancurkan lalu masak hingga berbuih
5. Masukkan bawang putih, cabai rawit dan daun kari lalu masak hingga menguning kemudian tambahkan mentega dan susu evaporasi aduk rata dan masak sebentar
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan matikan api
7. Salted egg tofu siap disajikan.
Demikian resep tahu telur asin ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
