Resep Daging Sashlik: Sate Rusia ala Chef Devina Hermawan, Gurih Mantap Bikin Pengin Nambah
 |
| Resep Daging Sashlik, Sate Rusia (Twitter.com/@hermawan_devina) |
INIKEBUMEN.net - Berikut resep daging sashlik, sate Rusia rasa lokasi ala Chef Devina Hermawan.
Resep daging sashlik merupakan kuliner khas Rusia, tapi rasa lokal.
Selain menggunakan sate daging shashlik. Sate ini terdiri dari daging sapi, paprika, dan bawang bombay.
Cara membuatnya pun sama seperti cara membuat sate pada umumnya. Tapi menggunakan saus barbeque, lalu dipanggang hingga kering.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep sate daging sashlik untuk 3-4 porsi:
Bahan shashlik:
- 350 gr daging sapi has dalam
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdm minyak
- 1 sdt mixed herbs
- Sedikit perasan jeruk nipis.
Bahan lainnya:
- Beef bacon / smoked beef opsional, potong kotak
- 1 buah bawang bombai, potong kotak
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 1 buah paprika hijau, potong kotak.
Bahan saus sweet sour bbq:
- 3 siung bawang putih halus
- 5 siung bawang merah halus
- 1 sdm margarin
- 7 sdm saus tomat
- 2 ½ sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm cuka
- 3 sdm madu / gula
- 150 ml air
- ½ sdt kaldu bubuk.
Cara membuat:
1. Potong daging memanjang lalu marinasi dengan bawang bombai, bawang putih, kecap asin, kecap inggris, mixed herbs, perasan jeruk nipis, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata lalu tutup dengan plastic wrap sambil ditekan, diamkan selama 15-30 menit
2. Untuk saus, panaskan minyak masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan,tumis hingga wangi lalu masukkan margarin, aduk rata
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap inggris, cuka, madu, air, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Balut beef bacon dengan daging has, lalu tusukan ke dalam tusuk sate beserta paprika merah, bawang bombai, daging, paprika hijau, bawang bombai, dan daging
5. Panaskan panggangan, masak sate hingga matang di semua sisi lalu oleskan saus, panggang sebentar
6. Shashlik siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap.
Demikian resep sate daging sashlik ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
