Resep Sup Bakso Ayam Sayuran, Gurih Menyehatkan Teksturnya Lembut dan Membal Bikin Si Kecil Suka
 |
| Resep sup bakso sayuran (Youtube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep sup bakso ayam sayuran ala Chef Devina Hermawan yang enak dan menyehatkan.
Resep sup bakso ayam sayuran ala Chef Devina Hermawan ini teksturnya lembut dan membal bikin si kecil suka.
Membuat resep sup bakso ayam sayuran ala Chef Devina Hermawan ini murah dan simpel membuatnya.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep sup bakso ayam sayuran untuk 6-7 porsi.
Bahan adonan bakso ayam:
- 400 gr dada ayam filet
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking powder
- 100 gr tahu putih
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 siung bawang putih
- 50 gr maizena / tepung sagu / tepung tapioka
- 80-100 ml air dingin Le Minerale
- 1 sdm kecap ikan, opsional
- ¼ sdt merica.
Bahan kaldu ayam:
- 300 gr tulang rongkong ayam, rebus 5 menit
- 3 liter air Le Minerale
- 2 sdt garam
- ⅛ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap.
Pelengkap:
- Tahu pong, belah
- Paprika merah, potong & buang biji
- Pare, potong, rendam dengan air garam, rebus
- Terong ungu
- Brokoli, potong, rebus
- Kulit kembang tahu
- Garlic oil
- Daun bawang cung
- Sambal rawit merah
- Jeruk nipis.
Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1 jam di api kecil kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.
2. Di dalam food processor masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng, haluskan hingga lengket.
3. Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air es, haluskan hingga tercampur rata lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag.
4. Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat lalu pipihkan kemudian goreng di api sedang kecil hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
5. Potong miring terong, belah bagian tengah lalu isi dengan adonan, goreng di api sedang kecil hingga kecokelatan, tiriskan.
6. Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang kecil beberapa saat hingga matang, tiriskan.
7. Susun pelengkap di dalam mangkuk lalu tuang kuah, daun bawang cung, dan garlic oil.
8. Sup bakso ayam sayuran siap disajikan.
Itulah resep sup bakso ayam sayuran ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
