100 Persen Gurih Renyah, Ini Resep Udang Cabai Garam yang Bisa Dimakan dengan Kulitnya dari Devina Hermawan

 Resep udang cabai garam.

INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep udang cabai garam dari Chef Devina Hermawan.

Anti ribet, Chef Devina Hermawan membagikan resep ini secara cuma-cuma. Sehingga bisa langsung mempraktekan sendiri di rumah

Resep udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan ini bisa dimakan dengan kulitnya dan 100 persen gurih renyah.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep udang cabai garam untuk 4-5 porsi:

Bahan udang:

- 500 gr udang utuh dengan kulit

- 1-2 sdm putih telur

- 1 sdt baking powder

- ¾ sdt garam

- ¼ sdt merica

- 6 sdm tepung maizena

- 2 sdt cuka

- ½ sdt bubuk ngohiong, opsional

- Minyak untuk menggoreng.

Bahan cabai garam:

- 10-12 siung bawang putih cincang

- 2-4 siung bawang merah, iris

- 1 batang daun bawang, iris

- 3 buah cabai keriting merah, iris

- 4 buah cabai merah, iris

- ⅓ sdt garam

- ¼ sdt merica

- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap

- ½ sdt gula

- ½ sdm saus tiram

- Minyak untuk menumis.

Cara membuat:

1. Gunting bagian depan kepala udang, kaki, dan keluarkan kotoran udang

2. Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena, dan bubuk ngohiong, aduk rata diamkan 10-15 menit

3. Panaskan minyak goreng udang di api besar selama satu menit, tiriskan diamkan beberapa saat lalu goreng kembali beberapa detik, tiriskan

4. Panaskan sedikit minyak lalu goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan

5. Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, aduk lalu masukkan udang yang telah di goreng, aduk rata

6. Taburkan bawang putih goreng

7. Udang cabe garam siap disajikan.

Demikian resep udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.

***