Mudah Bikin Sendiri di Rumah, Resep Sate Ayam Khas Senyan, Bumbunya Meresap Sampai ke Tusuknya
 |
| Resep sate ayam khas Senayan (Youtube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net - Info resep masakan kali ini resep sate ayam khas Senayan ala Chef Devina Hermawan.
Selain lembut dan wangi, resep sate ayam khas Senayan ini bumbu satenya meresap hingga tusuknya.
Membuat resep sate ayam khas Senayan juga ternyata tidak ribet, mudah membuat sendiri di rumah.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep sate ayam khas Senayan untuk 4-5 porsi.
Bahan marinasi:
- 600 gr paha ayam filet
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 6 cm lengkuas, iris
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- ¼ sdt merica
- 300 ml air.
Bahan saus:
- 120 gr kacang goreng
- 3 siung bawang putih. potong
- 5 siung bawang merah, potong
- 4 buah cabai merah keriting, potong
- 50 gr gula merah
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 2 sdm kecap manis
- ¼ sdt garam
- Minyak untuk menumis.
Lainnya:
- Margarin.
Pelengkap:
- Bawang merah iris
- Cabai rawit merah rebus
- Ketupat
- Jeruk limau.
Cara membuat:
1. Potong ayam memanjang lalu pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan air hingga halus lalu tuang ke dalam ayam
3. Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, dan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas semalaman
4. Untuk saus, panaskan sedikit minyak lalu tumis cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah, sisihkan
5. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus lalu masak kembali
6. Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, dan garam, masak di api kecil sambil diaduk hingga mengental
7. Tusukkan sate dengan tusuk sate, panaskan wajan kemudian masukkan sedikit margarin
8. Masukkan sate ke dalam wajan, masak hingga kedua sisi kecokelatan, kecilkan api lalu tutup wajan, masak sesaat
9. Sate khas senayan siap disajikan dengan cabai rawit, jeruk limau, ketupat, dan irisan bawang merah sebagai pelengkap.
Demikian resep sate ayam khas Senayan ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.
***
