Resep Mie Godog ala Chef Devina, Hidangan Khas Jateng dan Yogyakarta yang Cocok Disajikan Panas-Panas

 Resep mie godog (Youtube Devina Hermawan)

INIKEBUMEN.net - Berikut resep mie godog yang paling nikmat disajikan panas-panas. Hindangan ini juga pas dinikmati saat turun hujan.

Chef Devina Hermawan membagikan resep yang banyak dijumpai di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Rasanya yang gurih dan dilengkapi dengan sayur dan topping lain memang paling nikmat disajikan panas-panas.

Resep mie godog ini patut dicoba di rumah. Sebab, resep mie godog yang dibagikan Chef Devina Hermawan ini cukup praktis. Sebab, hanya membutuhkan waktu lima menit untuk memasaknya.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep mie godog untuk 2 porsi:

Bahan:

- 2 porsi mie basah, rebus setengah matang

- 50 gr ayam rebus, suwir

- 50 gr kekian, potong

- 2 butir telur

- 5 lembar kol, iris

- 1 buah tomat, potong

- 5 batang sawi hijau, potong

- 5 cabai rawit, iris

- ½ sdm gula

- ½ sdt garam

- ½ sdt merica

- Penyedap.

Bumbu  halus:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 butir kemiri

- 3 gr terasi

- 20 ml minyak.

Kaldu:

- 700 ml air panas

- 3 blok kaldu blok ayam.

Acar:

- 1-2 buah timun, buang biji dan potong

- 5 buah cabai rawit

- 2 sdm gula

- 2 sdm cuka beras / 1 sdm cuka meja

- ½ sdt garam.

Pelengkap:

- Bawang merah goreng.

Cara memasak:

1. Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan

2. Panaskan minyak kemudian orak-arik telur hingga kering, sisihkan

3. Gunakan panci yang sama, tumis bumbu halus hingga kering dan wangi lalu masukkan ayam suwir dan kekian, aduk-aduk kemudian masukkan tomat, cabai rawit, dan air kaldu lalu masak hingga mendidih

4. Masukkan telur orak-arik dan bumbui dengan gula, garam, dan merica masak lagi hingga mendidih

5. Masukkan mie yang sudah direbus setengah matang, kol, dan sawi hijau, masak sebentar lalu matikan api

6. Untuk acar, campurkan gula, garam, dan cuka lalu aduk hingga larut kemudian masukkan timun dan cabai rawit rebus lalu aduk lagi hingga rata

7. Pindahkan ke piring saji, tambahkan acar dan bawang goreng di atasnya

8. Mie godog siap disajikan.

Demikian resep mie godog ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.

***