Resep Serabi Solo, Tekstur Lembut Sampai Bisa Digulung, Ini Rahasianya dari Chef Devina Hermawan
 |
| Resep Serabi Solo (Youtube Devina Hermawan) |
INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep serabi solo ala Chef Devina Hermawan. Serabi Solo merupakan jajanan yang berasal dari Solo, Jawa Tengah.
Jajanan khas dari Solo yang terbuat dari santan kelapa dicampur dengan sedikit tepung menjadikannya bercitarasa gurih.
Biasa juga diberi taburan berupa potongan pisang, nangka atau bahkan meses dan keju bila suka. Tak perlu beli, membuat resep serabi Solo ala Chef Devina Hermawan ternyata mudah dan simpel.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep serabi solo untuk 20-23 pcs:
Bahan adonan:
- 200 ml santan instan
- 450 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 75 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 185 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- ¾ sdt ragi instan.
Bahan siraman santan:
- 200 ml santan
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm air panas
- 45-60 ml Indomilk Kental Manis Plain
- 45-60 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco.
Topping:
- Meses
- Keju parut.
Cara membuatnya:
1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah
4. Masukkan Indomilk Kental Manis Plain dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco ke dalam masing-masing wadah
5. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan cokelat, aduk rata
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang
7. Untuk serabi putih, tambahkan topping Indomilk Kental Manis Plain dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan kental manis dan meses sebagai topping
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung
9. Serabi solo siap dihidangkan.
Demikian resep serabi solo ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.
***
