Resep Bakwan Jepang ala Chef Devina Hermawan: Krispi, Bisa jadi Ide untuk Jualan

 Resep kakiage sosis atau bakwan Jepang (Youtube Devina Hermawan)

INIKEBUMEN.net - Chef Devina Hermawan kali ini berbagi resep kakiage sosis, bakwan ala Jepang.

Kakiage istimewa dengan tambahan sosis extra meaty, cocok dimakan bersama keluarga dan juga bisa jadi ide untuk jualan.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep kakiage sosis, bakwan Jepang ala Chef Devina Hermawan.

Resep kakiage sosis untuk 4 porsi

Bahan:

- 1 buah wortel

- 1 buah bawang bombai

- 50 gr horenso

- 14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail

Bahan tepung kering:

- 70 gr tepung terigu protein sedang

- ¼ sdt garam

- ¼ sdt merica

Bahan tepung basah:

- 120 gr tepung terigu protein sedang

- 15 gr maizena

- 1 butir kuning telur

- 300 ml air es

Bahan cocolan tempura (tentsuyu):

- 4 sdm kecap asin

- 2 sdm mirin

- 2 sdm gula pasir

- 5 gr konbu

- 3 sdm bonito

- 300 ml air

Lainnya:

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat  lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih

2. Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan

3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk

4. Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata

5. Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata

6. Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata

7. Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan

8. Bakwan jepang siap disajikan.

Demikian resep kakiage sosis, bakwan Jepang ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.

***