Resep Potato Wedges Tanpa Digoreng Tetap Gurih dan Crispy, Ini Rahasianya Chef Devina Hermawan

Resep potato wedges (Youtube Devina Hermawan)

INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep Potato Wedges dari Chef Devina Hermawan tanpa digoreng.

Chef Devina Hermawan membagikan resep potato wedges ini tanpa digoreng, tetapi ternyata tetap gurih dan crispy. Resep potato wedges ini cocok untuk camilan santai.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, yang diunggah 25 Januari 2022, berikut resep Potato Wedges untuk 4-5 porsi.

Bahan:

3-4 buah kentang

Bahan pelapis kering:

60 gr tepung terigu protein sedang
60 gr maizena
2 sdt mixed herbs
2 sdt bubuk paprika
½ sdt bubuk kari
2 sdt bubuk bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
sdt merica.

Bahan pelapis basah:

2 butir telur
⅓ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica.

Cara membuat:

1. Potong wedges kentang, bilas dengan air lalu kukus selama 15 menit hingga empuk

2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, mixed herbs, bubuk paprika, bubuk kari, bubuk bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata

3. Kocok telur dengan garam, kaldu bubuk, dan merica

4. Masukkan kentang ke dalam tepung kering, telur, dan tepung kering

5. Masukkan ke dalam air fryer, masak di suhu 180 derajat selama 15 menit

6. Oles dengan minyak lalu masak kembali di suhu 200 derajat selama 10 menit

7. Potato wedges siap disajikan.

Demikian resep Potato Wedges ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.

***