Resep Kulit Ayam Goreng Krispi ala Chef Devina Hermawan, Unik Tanpa Tepung Lengkap Sausnya
 |
| Kulit ayam goreng (Youtube Devina Hermawan) |
Resep kulit ayam goreng dari Chef Devina Hermawan ini cukup spesial, tetapi tetap krispi.
Tidak hanya itu, resep kulit ayam goreng ini juga dilengkapi dengan sausnya.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep kulit ayam goreng krispi untuk 4-5 porsi.
Bahan:
- 500 gr - 1 kg kulit ayam
- 10 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 5 lembar daun salam
- 4 cm jahe
- 1 batang serai
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 1 liter air
- 60 gr santan, opsional
- ½ sdt merica
- Minyak untuk menggoreng.
Bahan saus:
- 1 ½ sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt cuka.
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kunyit dengan sedikit kaldu ayam dengan ulekan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, jahe, dan daun salam, aduk rata
3. Masukkan merica, masak hingga wangi lalu tambahkan air, santan, cuka, sisa kaldu ayam, garam, dan gula, aduk rata
4. Masukkan kulit yang telah bersih, masak selama 15 menit, tiriskan hingga dingin
5. Panaskan minyak, goreng kulit di api kecil hingga kecokelatan, tiriskan
6. Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, air, dan cuka, masak hingga mendidih sambil diaduk
7. Kulit ayam goreng krispi siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap.
Itulah resep kulit ayam goreng krispi ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencob.
***
