Resep Kuotie Ayam ala Chef Devina Hermawan, Praktis Bisa Kukus atau Panggang, Begini Caranya

 Resep kuotie ayam (Youtube @devinahermawan)

INIKEBUMEN.net - Berikut ini resep kuotie ayam ala Chef Devina Hermawan.

Resep kuotie ayam ala Chef Devina Hermawan ini rasanya mantap. Bisa dikukus atau dipanggang.

Menu kuotie ayam ini juga dapat menjadi hidangan pada momen Tahun Baru Imlek 2023.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep kuotie ayam untuk 3-4 porsi.

Bahan:

- 200 gr paha ayam giling

- ½ sdm kaldu ayam bubuk

- ½ sdt kaldu jamur / penyedap

- 2 sdt gula pasir

- ¼ sdt merica

- 1 sdt kecap asin

- 1 sdt saus tiram

- ½ sdt kecap ikan

- ¼ sdt minyak wijen

- 100 gr sawi putih

- 50 gr kucai

- 1 sdm air jahe

- 25 gr sohun kering

- 2 sdt maizena.

Bahan cocolan:

- 1 jempol jahe

- 2 siung bawang putih cincang halus

- 2 sdm cuka hitam

- 2 sdm kecap asin

- 2 sdm saus sambal.

Lainnya:

- Kulit siomay

Cara membuat:

1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat.

2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu.

3. Iris kucai dan potong-potong sohun.

4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata.

5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata.

6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis.
 
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit.
 
8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut.

9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin.

10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata.

11. Kuotie ayam siap disajikan.

Demikian resep kuotie ayam ala Chef Devina Hermawan, Selamat mencoba.

***